Departamento de Análises Bromatológicas

O Departamento de Análises Bromatológicas responsável pela Pesquisa e Extensão no desenvolvimento pesquisas sobre a evolução dos alimentos e seus impactos no Ser-Humano. 

O corpo docente é constituído por mestres (30%) e doutores (70%) que se dedicam primordialmente ao ensino de graduação e pós-graduação, à pesquisa, bem como a extensão na área de análises e controle de qualidade de alimentos.