Departamento de Análises Bromatológicas

O Departamento de Análises Bromatológicas constituído por docentes mestres (12,5%) e doutores (87,5%), primordialmente dedica-se ao Ensino de graduação (Farmácia, Nutrição, Biotecnologia, Química, Biologia, Ciências Naturais e Bacharelado Interdisciplinar), pós-graduação (Mestrado/Doutorado em Ciências dos Alimentos), Pesquisa, Extensão e Inovação – nas áreas de alimentos (Análise e Controle de Qualidade, Química, Bioquímica, Tecnologia, Microbiologia, Toxicologia e correlatos), sobretudo na sua evolução e seus impactos ao ser humano e ao meio ambiente. Além disso, são prestados os serviços de Controle de Qualidade Físico-Químico e Microbiológico em Água, Alimentos e Bebidas.

LABORATÓRIOS / INFRAESTRUTURA & ATIVIDADES REALIZADAS

Laboratório de Bromatologia - Extensão e Pesquisa científica -	Laboratório de Microbiologia de Alimentos - Extensão e Pesquisa científica -

Laboratório de Pesquisa e Análise de Alimentos e Contaminantes  - Ensino e Pesquisas Científicas -	Laboratório de Análise Sensorial - Ensino e Pesquisas Científicas -

Laboratório de Tecnologia e Manipulação de Alimentos - Ensino e Pesquisas Científicas -	Laboratório de Estudos de Microbiologia de Alimentos - Ensino e Pesquisas Científicas -

Laboratório de Pescado e Cromatografia Aplicada - Ensino e Pesquisas Científicas -	Laboratório de Análises Aplicadas e de Biomateriais e Inovação - Ensino e Pesquisas Científicas -

Contatos:

Outros contatos: