O Laboratório de Pescado e Cromatografia Aplicada (LAPESCA) tem como objetivo atender as demandas de ensino, pesquisa e extensão. Dessa forma, desenvolve atividades voltadas principalmente para análises cromatográficas aplicadas a alimentos e biopolímeros.
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Coordenadora Profa. Dra. Carolina Oliveira de Souza
Contato: 71 3283-6907 / carolods@ufba.br