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Laboratório de Estudos em Microbiologia de Alimentos (LEMA);
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Laboratório de Microbiologia de Alimentos (MICROALI);
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Laboratório de Pesquisa e Análise de Alimentos e Contaminantes (LAPAAC);
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Laboratório de Tecnologia de Alimentos (LTA);
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Laboratório de Pescados e Cromatografia Aplicada (LAPESCA);
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Laboratório de Análises Aplicadas, Biomateriais e Inovação (LAPBIM);
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Laboratório de Microscopia de Alimentos (LMA);
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Laboratório de Análise Sensorial (LAS);
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Laboratório de Bromatologia (BROMATO).