O Laboratório de Estudos de Microbiologia de Alimentos (LEMA) tem como objetivo atender demandas de Ensino e Pesquisa. Assim, desenvolve aulas práticas e pesquisas sobre segurança de alimentos envolvendo técnicas de qualificação e quantificação de microrganismos e desenvolvimento de novos produtos com potencial probiótico.
Saiba mais:
Coordenadora Profa. Dra. Mariana Nougalli Roselino
Contato: mariana.roselino@ufba.br