O Laboratório de Microsopia de Alimentos (LMA) desenvolve atividades de ensino, pesquisa e extensão na área de análise físico-química de alimentos e bebidas.
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Coordenadora Profa. Dra. Maria Eugênia de Oliveira Mamede
Vice-Coordenador Prof. Dr. Bruno Nicolau Paulino
Contato: 71 3283-6959 / bromato@ufba.br